私たちの店名「RACINES（ラシーヌ）」。
それはフランス語で
「根」や「ルーツ」などを意味します。
植物の根は逞しく、大地に根を張り、芽を出し、
やがて花を咲かせ実をつけます。
全ての始まりは「根」にあり、
地上では見えないところで
大きな役目を果たします。
RACINESにとって
「花」や「実」がお料理やサービス、
そしてそこに集うお客様であるならば、
「根」は食材であり、それらを作る生産者の皆様、
そしてそれを調理する
シェフやサービスするスタッフたちです。
またそれらに関わる全てのつながりによって
お店が支えられ、
お客様をおもてなしできているのです。
RACINES
106-0041
東京都港区麻布台1-3-1
麻布台ヒルズ タワープラザ 3F
